Петрушка
 Зонтичні
- Apiaceae (Umbelliferae).
Аптечне найменування:
плоди петрушки - Petroselini fructus (раніше:
Fructus Petroselini), корінь петрушки -
Petroselini radix (раніше: Radix
Petroselini).
Ботанічний опис.
Дворічна трав'яниста рослина з
веретеновідним або свекловідним коренем.
Тонкобороздчатий розгалужений стебло
досягає 1 м у висоту. Блискучі
темно-зелене листя тричі
перісторассечени. Зеленувато-жовті
квітки зібрані в зонтикоподібне суцвіття.
Петрушка родом з Південної Європи;
культивують її всюди, в тому числі в
Росії, Індії та Північній Америці.
Діючі речовини кореня і плодів -
ефірна олія і флавоноїди.
Застосування.
Петрушку використовують як приправи
в кулінарії; у вигляді чаю та галенових
препаратів - від газів, як підвищує
апетит і сечогінний засіб. Слід
уникати передозування! |
