Перець чорний
 Переліку
- Piperaceae.
Аптечне найменування:
чорний перець (неспілий, неочищені
плоди) - Piperis nigri fructus (раніше:
Fructus Piperis nigri); білий перець (стиглі,
очищені плоди) - Piperis fructus albus
(раніше: Fructus Piperis albi).
Ботанічний опис.
Лазячий чагарник з великими
довгочерешкові темно-зеленими
листям і колосоподібне суцвіття.
Поширившись з лісів Малабарського
берега в Передній Індії, перець зараз
вирощується в більшості тропічних
областей.
Діючі речовини:
ефірна олія, піперін - носій
перцевого смаку, ферменти, смоли і ряд
інших речовин.
Цілюща дія й
застосування. У наш час
використовується як гостра ароматична
пряність для стимуляції травлення;
раніше - як ліки від гарячкових
станів, захворювань шлунка і горла.
Входить також до складу мазі від парші
голови. Крім того, з зрілих і
очищених від м'ясистої частини плодів
отримують прянощі, яку називають білим
перцем, який раніше, зокрема в
народній медицині, використовувався при
геморої. Разова доза: від 5 до 15 зерен. |
