Коричник цейлонський, або корична
дерево
 Лаврові
- Lauraceae.
Використовувані частини:
кора.
Аптечне найменування:
кориця - Cinnamomi zeylanici cortex (раніше:
Cortex Cinnamomi), корична масло -
Cinnamomi zeylanici aetheroleum (раніше:
Oleum Cinnamomi).
Ботанічний опис.
Кору, що надходить в аптеки, отримують з
дерева, батьківщиною якого є
Шрі-Ланка. Циліндричні гілки його
несуть супротивно розташовані, великі,
овальні листя з короткими черешками;
запахом це листя нагадують гвоздику.
Біло-зелені, непримітні квіти
зібрані потроху в метелковідние
суцвіття.
Збір і заготівля.
Кору коричного дерева отримують майже
виключно з культурних насаджень,
які закладаються поблизу водойм,
оскільки це рослина має потребу у
достатку грунтової води. Після
декількох років стовбури зрубують, щоб на
пнях утворилися нащадки. Років за
дві ці нащадки зрізають і звільняють
від листя. Потім на відстані приблизно
20 см один від одного роблять кільцеві
вирізи кори і з'єднують їх між собою
поздовжніми розрізами. Кору здирають
спеціальними ножами у вигляді жолобків.
Потім її очищають від зовнішнього шару, для
чого надягають на палицю з власної
деревини і тупими шкребками Скобля.
Кілька таких очищених шматків
вкладають один в одного і вивішують для
сушіння. Після сушіння, яка зазвичай
проводиться у відкритому місці на сонці,
кора сортується і надходить у продаж.
Ефірне масло отримують шляхом перегонки з
водяною парою.
Діючі речовини:
ефірну олію з коричн альдегідів,
якого в хорошому аптекарській сировина
повинно міститися не менше 1%, слиз і
дубильні речовини.
Цілюща дія й
застосування. Хоча корична масло
цілком може застосовуватися як шлунковий
засіб, воно практично виходить з
вживання, мабуть, через
сильного запаху. У медицині воно ще
використовується іноді, але переважно
як смакова добавка до шлункової чаю.
Так звані корична краплі для
ослаблення рясних менструацій слід
вважати скоріше засобом народної
медицини, так само як і суміш коричного
масла з гвоздичним від зубного болю.
Такі недуги, як почуття
переповненості, метеоризм і легкі
порушення шлунково-кишкової
діяльності спастичного характеру,
наприклад з-за недостатньої секреції
травних соків, - ось області
застосування кори коричного дерева, на що
вказує і Державна служба
охорони здоров'я Німеччини на вкладиші до
упаковкам лікарської рослини.
Протипоказання: виразки шлунка та
кишечника. При вагітності не
вживати.
Вживання в
як приправа. Кориця у вигляді
паличок або як порошок служить приправою
для різдвяних страв, глінтвейн
і жженок, для солодких страв та компоту.
Гурманами вона використовується також як
приправа до їжі, особливо до жаркого з
гусака і качки. Її додають, правда
економно, до страви і
таким чином покращують його аромат і смак.
Якщо посипати зовсім трішки порошку
кориці на окорок, котлети (особливо з
баранини) або шніцель перед жаренням, то
ця приправа проявляє себе зовсім
дивним чином. Хороша кориця до
вареної риби, свинячого жаркого і вареної
яловичині. І, крім того, кориця служить
складовою частиною такого улюбленого в
Нині керрі.
Побічні дії.
Випадки шкідливих наслідків застосування
кори коричник невідомі. Чисте
ефірна олія не слід передозувати,
тому що вона в концентрованої формі
подразнює шкіру і слизову оболонку,
може викликати серцебиття, рясне
потовиділення і проноси. |
