М'ята перцева
 Губоцвіті
- Lamiaceae (Labiatae).
Народні назви:
благородна м'ята, англійська м'ята,
садові м'ята, чайна м'ята.
Використовувані частини:
листя.
Аптечне найменування:
листя м'яти перцевої - Menthae piperitae
folium (раніше: Folia Menthae piperitae),
олія перцевої м'яти - Menthae piperitae
aetheroleum (раніше: Oleum Menthae
piperitae).
Ботанічний опис.
Перцева м'ята - це гібрид, який був
виявлений в Англії в 1696 році серед
насаджень м'яти Класовий (Mentha
spicala L.), і з тих пір його стали
культивувати. Тому в дикорослому
стані м'ята перцева, яка використовується
для лікарських цілей, не зустрічається:
навіть вийшли з культур "дикі"
рослини незабаром зазнають зворотне
розщеплення. Розводять перцеву м'яту
відводками. Особливо добре вона росте на
болотистому грунті та вапняного глині.
Перцева м'ята утворює повзуче
кореневище і численні надземні
пагони, що досягають у висоту 30-80 см.
Чотирьохгранні стебла вгорі слабо
гілкуються. Супротивно розташовані
листя подовжено-еліптичні, до 4-7
см в довжину (часто окремі листи
меншого розміру), гру-бозубчатие по
краю. Рожево-червоні квіти
розташовуються в щільних колосоподібне
Суцвіттях, нерідко розділених на частини.
У культивований перцевої м'яти є
кілька рас, які відрізняються один
від одного за формою і забарвленням листя.
Дикорослі родичі перцевої м'яти
поступаються їй у запаху та смаку. Тим не
менше і вони грають в народній медицині
дуже значну роль, а часом можна
почути, що вони навіть перевершують за
своїми якостями справжню перцеву м'яту.
Листя м'яти кучерявою (Mentha spicata L.
var. crispa), які називають також "Спермінт",
містять ефірну олію, в якому немає
ментолу, але дуже багато карвона (що міститься
і в кмину). Тому чай з них -
відмінне кармінатівное (вторгнень)
засіб. М'ята кучерява рідко
зустрічається в дикорослому стані,
отже, чай з її листів
готується з вирощених в культурі
рослин.
Діючі речовини:
ефірна олія, флавоноі-ди, дубильні
речовини і гіркоти - ось основні
діючі речовини цієї рослини.
Найважливіший компонент в ефірному маслі -
ментол (до 60 %).
Цілюща дія й
застосування. Чай з м'яти перцевої -
ефективне шлунковий засіб,
особливо при нудоті, позовах до блювоти
або напади блювоти. Однієї-єдиної
чашкою помірно теплого чаю з перцевої
м'яти, випитої невеликими ковтками, можна
досягти негайного дії. Також
швидко діє цей чай при
шлунково-кишкових захворюваннях, які
супроводжуються метеоризмом, спазмами і
стільцем з поганим запахом. Дозування: по 1
чашці 3 рази на день. Не в останню
чергу чай з м'яти перцевої
сприяє відтоку і секреції жовчі.
Хворі жовчнокам'яної хвороби дуже
добре переносять цей чай, тоді як
хворі на виразку шлунка - гірше.
Державна служба охорони здоров'я
Німеччині відзначає для улюбленої народом
перцевої м'яти як показань до
застосування хвороби шлунка, кишечника і
жовчного міхура. o Чай з м'яти перцевої:
1 столову ложку з верхом листя залити
1 / 4 л киплячої води і витримати під
кришкою 10 хвилин. Потім остудити. Пити
його найкраще непідсолоджені. Перцева
м'ята є складовою частиною дуже
багатьох чайних зборів, які
наказують проти хвороб шлунка,
кишечника, жовчного міхура і печінки.
Проте вона зустрічається і в
численних інших чайних зборах:
листя м'яти перцевої покращують будь-який чай
своїм смаком і запахом, а також
підсилюють його дію, оскільки
ліки, що містять одночасно і
ефірне масло, і дубильні речовини, і
гіркоти, мають багатосторонню дію.
Особливо гарна комбінація при всіх
шлунково-кишкових захворюваннях - суміш
перцевої м'яти з ромашкою в рівних частинах.
Ефірна олія, розбавлене спиртом,
дає так звані м'ятні краплі,
які можна купити в кожній аптеці.
Вони діють подібно чаю з перцевої
м'яти, якщо приймати їх по 15 крапель з
водою. Застосування в народній медицині
відповідає сказаного вище. Велика
любов до цієї лікарської рослини
виявляється в тому, що в більшості
домашніх аптечок поряд з ромашкою можна
знайти і перцеву м'яту. Її все рідше
вживають при головних болях,
серцебитті і порушення сну, а при
хворобливих менструаціях чай з перцевої
м'яти цінується високо.
Вживання в
як приправа. У новітніх книгах
по пряним рослинам рекомендується навіть
вирощувати кілька рослин перцевої
м'яти в саду, тим більше, що це дуже
просто, так як її втечі укоріняються і
ростуть, не вимагаючи великого догляду.
Досить посадкової площі в 1 кв. м,
щоб постійно мати для сім'ї свіжу
перцеву м'яту. Хто заготовлює
перцеву м'яту, має збирати листя до
цвітіння, швидко сушити їх (при
температурі не вище 35 "С) і зберігати в
добре закритих посудинах: вологість
робить перцеву м'яту непридатною до
вживання. Салати, супи, овочеві
страви, які перед сервіровкою
свіжої посипають дрібно нарізаною
перцевої м'ятою, виходять не тільки
добре приправленими, але і більше
корисними для здоров'я. Сир і м'який
сир також поліпшуються від добавки свіжої
перцевої м'яти. Сушену перцеву м'яту
вживають рідше, однак деякі
рибні страви, при приготуванні (варіння)
яких використовують і листя сушеної
перцевої м'яти, тільки виграють. А хто
робить самостійно оцет з травами,
не повинен забувати додати туди
кілька листя м'яти перцевої (свіжої
або сушеної).
Побічні дії.
У терапевтичних дозах - жодних.
Тривале вживання чаю з перцевої
м'яти не рекомендується. |
