Гірчиця чорна
 Коси
Хрестоцвіті - Brassicaceae (Cruciferae).
Використовувані частини:
насіння.
Аптечне найменування:
насіння гірчиці чорної - Sinapis nigrae
semen (раніше: Semen Sinapis), гірчичне
масло - Sinapis aetheroleum (раніше:
Oleum Sinapis).
Ботанічний опис.
У медичних цілях використовується лише
культурна форма гірчиці. Рослина
досягає висоти 1 м, у верхній частині
галузиться, внизу злегка опушені. Жовті
квітки зібрані в пухку кисть. Довгий
стручок містить кулясті
темно-коричневі насіння. Листя на
стеблі розташовані по черзі; нижні -
черешкові, ліровидні-лопатеві; середні
- З пільчатим краєм; верхні - лінійні
і здебільшого цілісно-крайні.
Цвіте в червні-липні. Харчова гірчиця була
відома в Стародавньому Римі; є дані,
що гірчицю культивували вже за
кілька століть до нашої ери.
Діючі речовини.
Діючим початком є глікозид
сінігрін, який у присутності води під
впливом наявного в рослині ферменту
мірозінази розщеплюється на
гірчично-масляний алліл і глюкозу. Крім
того, в насінні містяться жирне олія,
білок і слиз.
Цілюща дія й
застосування. Гірчичне насіння
застосовується як подразнюючу шкіру
засіб при плевритах, ревматичних
болях і у всіх випадках, коли потрібно
викликати місцеву гіперемію (приплив крові
до шкіри). З цією метою на хворе місце
накладають вологу кашку з розтертих
гірчичних насіння або користуються вже
готовими гірчичниками. Можна
використовувати і гірчичний порошок,
який продається в аптеках під
назвою Semen Sinapis pulveiatum
exoleatum (порошок роблять з макухи після
отримання жирного гірчичного масла).
Чисте ефірна олія гірчиці чорної (горчіч-но-масляний
алліл) непридатне для лікування з-за
сильного дратівної дії, але
розбавлене спиртом воно служить
засобом для розтирання.
-
Гірчичний компрес:
100 г гірчичного порошку змішують з
теплою водою в густу кашку,
яку наносять на лляну тканину і
кладуть на хворе місце (при. запаленні
легенів і бронхітах - на груди) на
5-10 хвилин. Для дітей достатньо 3-5
хвилин, після чого хворе місце
слід добре очистити від гірчиці.
Всередину гірчичне насіння
застосовують (по чайній ложці) проти
різних шлункових і кишкових
хвороб. Гірчиця піднімає апетит,
злегка слабкі і показана навіть при виразці
шлунка. Для внутрішнього використання
можна взяти харчову гірчицю, так як її
готують з насіння чорної гірчиці. (* В
Росії для гірчичників і в якості
харчової прянощі використовують гірчицю
сарептська - Brassicajuncea (L.) Czcrn.)
Використання в
гомеопатії. Гомеопатичне засіб
Sinapis готують із зрілих насіння і
вживають внутрішньо або зовнішньо. При
зовнішньому застосуванні шкірним дратівливим
засобом служить вихідна настоянка - вона
замінює гірчичний компрес і допомагає
як розтирання при ревматизмі і подагрі.
Всередину Sinapis призначають у розведеннях D 1 -D6
від сінної лихоманки, простудного
нежиті, катару верхніх дихальних
шляхів, охриплості, а також від печії.
Застосування в народній
медицині. Популярність гірчиці в
народній медицині дуже велика. На
першому місці стоять гірчичники - від
ревматизму, ішіасу та подагри. Потім
слід гірчичний спирт для втирання при
м'язових болях, розтягненнях зв'язок,
вивихах і, природно, при ревматизмі.
Також досить популярні гірчичні
компреси при катарах бронхів. Для дітей
їх роблять трохи м'якше, додавши в
гірчичну кашку близько 20% свинячого жиру.
Вживання в якості приправи: "За
гірчицю хапається той, хто взагалі не
вміє користуватися прянощами. "Так
вважали раніше, але сьогодні думають
по-іншому. Нові дослідження показали,
що гірчиця відноситься до найбільш
відновлювальний прянощів. Вона чудово
сприяє травленню, допомагає
засвоювати жирну їжу, яка не
лягає в шлунку "як свинець", а дуже
швидко їм переробляється і далі в
кишечнику остаточно перетравлюється. У
літніх людей гірчиця, стимулюючи
травлення, суттєво покращує обмін
речовин. Гірчиця оздоровлює. Коли у
маленьких дітей немає апетиту, вони часто
хапають гірчицю. Не треба їх
зупиняти. Вони інстинктивно вибирають
те, що їм допоможе. Харчову гірчицю
здійснюють за різними рецептами (м'яка,
солодка, гостра, пекуча) з гірчичних
насіння, які для освіти
гірчично-мас-ляного алліла повинні
піддатися ферментативного
розщепленню. Гірчиця біла (Sinapis alba
L.) утворює світло-жовті насіння; вони
набагато м'якші на смак, якщо можна так
висловитися - елегантніше. Її також
використовують при виробництві харчової
гірчиці, однак медичного значення,
крім легкого проносне, біла
гірчиця не має.
Побічні дії.
Гірчично-масляний алліл - сильно
подразнюючу шкіру засіб. Він
утворюється і в гірчичних компресу,
тому класти їх треба ненадовго. І, як
вже говорилося, шкіру після зняття
компресу треба м'яко, але ретельно
очистити. Звичайно, втирання не повинно
бути грубим, інакше може настати
сильне роздратування з володарем.
Гірчичне масло давати всередину заборонено.
Не слід передозувати та інші
гірчичні препарати, та й харчової
гірчицею теж не варто зловживати. |
